O melhor caril de feijão do mundo / Kaoru Katori

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Receita
Você gostaria de fazer caril de feijão usando 14 tipos de feijão, tais como feijão Masur, feijão Tour, feijão ムーング, feijão ウラード, feijão Channer, feijão de soja, feijão Robiya, feijão Rajmer, feijão branco, feijão Daifuku, feijão branco, feijão azuki, feijão-soja e feijão largo? Kaoru Katori é uma pesquisadora da culinária indiana. Ela é fascinada por pratos de especiarias na Índia. Ela anda por vários lugares e aprende e estuda pratos caseiros autênticos de donas de casa locais. O autor introduz pratos como o caril Dahl (caril de feijão), que é comido quase todos os dias na Índia, e o スリランカパリップ do Sri Lanka, que usa caldo de origem animal. A partir de pratos que ela aprendeu lá, para o caril original que usa ingredientes japoneses como o caril de soja e daikon seco. Ela também introduz pratos laterais de feijão que são fáceis de combinar com temperos. Ela introduz cuidadosamente o básico da culinária indiana, como a especiaria inicial e a cebola frita, através de grandes fotos de processo.