Cooking Science x caril Jiten / Nisuke MIZUNO

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Receita
Esta é a versão de caril de "Cooking Science x Meat no Jiten" (Enciclopédia da Ciência da Cozinha x Carne), uma edição popular. Enriquecendo a parte da ciência da cozinha que não está disponível em livros semelhantes, coletamos informações sobre restaurantes de caril populares por gênero, como a Índia, Sri Lanka, Tailândia, caril original, etc., e gravamos as receitas. Também apresentamos a receita do Sr. Mizuno, o líder do caril no Japão. Ele explica visualmente a compatibilidade e o equilíbrio de especiarias, ervas e matérias-primas.