Declaração de comida lenta : comer é viver / Alice Walters / Bob Callow

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Sociedade
The Organic Mother 's Future Shape : A "Deliciosa Revolução" começou cious Revolution começou em um pequeno restaurante em berkeley, Califórnia. A compilação de autores que expandiram a produção local e o consumo local em todos os EUA e influenciaram cozinheiros e educadores em todo o mundo. "The Organic Mother" Alice Walters fala pela primeira vez sobre a visão do mundo da comida lenta, seu tema de vida, comparando-a com a visão do mundo da comida rápida. Vivemos esse mundo através de comer. "O que você valoriza e que tipo de mundo você quer criar?" O autor, que dedicou sua vida ao homem, à comida e à terra desde a década de 1970, pergunta : "Quando você terminar de ler, você vai ver coisas importantes que você quase esqueceu de comer na frente de você. Beleza, alegria de trabalhar, simplicidade. Palavras nutritivas que relaxam nossa mente e nosso corpo. Por que não parar por um momento e sentir a riqueza do mundo?" A partir da introdução deste livro, "Eu vou falar sobre como comer tem afetado a vida humana e o mundo, e o que podemos fazer para mudar esse caminho. Não é uma lista de referências acadêmicas. Eu vou falar sobre como comer tem afetado a vida humana e o mundo. Comer é viver. Esta é a filosofia que guia minha vida."