Niboshi (caldo de comida japonesa é a recompensa do mar) / Associação Nacional de Niboshi

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Indústria de produtos marinhos
/ 2013 : "comida japonesa : A Cultura Alimentar Tradicional Japonesa" foi registada como Património Cultural Intangível da UNESCO (UNESCO). A base para o sabor do comida japonesa, e o papel do "dashi" é resumir o sabor dos ingredientes em pratos sem comprometer o sabor dos ingredientes. Quando se trata de "dashi", pode-se começar por pensar em três tipos de "kombu", "katsuobushi" e "niboshi". Kelp é uma alga marinha, katsuobushi é um peixe bonito, e niboshi é um peixe sardinha. Todos eles são originalmente feitos através do processamento de criaturas marinhas. Nesse sentido, pode-se dizer que "o caldo de comida japonesa é o fruto do mar." No terceiro volume, "niboshi", usamos fotografias bonitas e ricas para mostrar como as sardinhas são e como as sardinhas são, como as sardinhas são feitas, como as sardinhas são feitas, como as sardinhas são feitas, como as sardinhas são feitas, como as sardinhas são feitas, como as sardinhas são feitas, como as sardinhas são feitas, como as sardinhas são feitas, como as sardinhas são feitas, como as sardinhas são feitas, como as sardinhas são feitas, como as sardinhas são feitas, como as sardinhas são feitas, como as sardinhas são feitas, como as sardinhas são feitas, como as sardinhas são feitas, como as sardinhas são feitas, como as sardinhas são feitas, como as sardinhas são feitas, como as sardinhas são feitas, como as sardinhas são feitas, como as sardinhas