Dahlbert e Nepal Cuisine / honda Ryo

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Receita
"Darbart" refere-se a feijões (Dar) + Bart (arroz branco), o que significa uma refeição nepalesa. Darbert é um prato nacional do Nepal. Em um prato, Dar (sopa de feijão), caril de carne e peixe, vários tipos de acar (pickles), tarkali (pratos de vegetais), saag (legumes fritos), etc. são combinados com arroz branco. É semelhante ao "Meurs" da Índia do Sul. No entanto, o prato nepalês é bastante pequeno em número e quantidade de especiarias, e tem um sabor simples centrado em vegetais. A combinação de sopa de feijão e arroz é muitas vezes comparada com "arroz e sopa de miso", e diz-se que é um favorito japonês. Este livro é uma coleção de receitas para a autêntica cozinha nepalesa. O autor introduziu o apelo da cozinha nepalesa desde o início em um restaurante chamado "Darbert Shokudo" em osaka. Além de fotos de cozinha, ele também inclui fotos locais. Este livro é um livro animado.