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Fabricação
Esta é a versão mais recente do texto oficial do "Teste de Chocolate", um teste de teste da cultura do chocolate, incluindo o local de origem do cacau, as variedades, a história do chocolate e os métodos de processamento. Também contém o relatório mais recente do Salão du Chocolat e os dados mais recentes do mercado geral do chocolate. Inclui o apostila de exercícios de teste de chocolate, que é essencial para os examinadores.