単行本(実用) 社会 モスバーガーから学ぶブランドが育つ「ぶれない経営」 / 田村茂

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社会
【内容紹介】
外食産業における現場リーダーが抱える課題の解決策について、対処法を紹介しつつ、やりがいやいきがいにつながる「ぶれないプライド」のつくり方を解説したもの。
「どうリーダーシップを発揮すればいいか?」「人手不足をどう解決すればよいか?」など悩める外食産業の課題を解決する。
2020年4月発行の『外食マネージャーのためのぶれないプライドの創り方』の内容を、全体的に大きくアップデートした書籍。
【目次】
第1章 モスという「成長できる職場」との出会い
第2章 モスで学んだ6つのこと
第3章 使命感が創る「プライド」と「ブランド」
第4章 ブランドの土台をなす「凡事徹底」
第5章 4つのエピソードから学ぶホスピタリティ精神
第6章 職場を活性化させるマネージャーの役割
第7章 繁盛店を創造するマネージャーの共通点
第8章 競争に負けない外食業のマーケティング