Tecnologia e Sensibilidade do Pão Produzido a partir de Ingredientes : Isao Nishikawa

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Receita
■ Existem 8 tipos de massa e 62 variações. O pão de Sa Marsh evoluiu muito ao longo de 5 anos. Este pão é organizado por massa. Ele introduz massa básica como pão de campagne e pão de mi, bem como novas massas como "baguette sem moldagem" e "pão integral feito com 100% de farinha de trigo integral". Para que os clientes possam desfrutar de vários tipos de pão mesmo em uma operação, estamos desenvolvendo muitas receitas diferentes de uma massa.