Uma receita de um fazendeiro que come vegetais sazonais inteiros.

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Receita
[Conteúdo]
Na edição trimestral "Ukatama", eu aprendi como comer vegetais de Outono/Inverno de agricultores, verdureiros e restaurantes.
É doce e fofo. O daikon deve ser ralado e colocado na panela.
O repolho chinês é seco por meio dia e a sopa torna-se rica. O bolinho de arroz com folhas de nabo tem uma textura crocante. Se você misturar cenoura com óleo e cozinhá-lo no forno, é como se fosse glacê doce. O Couve-de-folhas grelhado com óleo tem um sabor de algas.
Embora os ingredientes e métodos são simples, há muitas novas maneiras de comer que você pode desfrutar da delícia dos vegetais.
Há também uma introdução à cozinha tradicional local, como o soba daikon, o repolho em conserva e o gameni.