Em um pedaço de chocolate / sato Kiyotaka / junaida

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Chocolate que derrete rapidamente em sua boca e espalha seu sabor delicioso. O segredo é a natureza misteriosa do óleo de cacau, que é a matéria-prima. No entanto, devido à sua natureza, levou quase dez mil anos desde que os humanos encontraram o cacau até que o chocolate foi feito. O chocolate nasceu de uma profunda conexão entre a natureza e as várias atividades humanas. Ele tem uma tecnologia incrível e uma longa história. Por que não experimentar o mundo profundo enquanto come chocolate?
Kiyotaka sato, nascido em 1946. Professor emérito da Universidade de Hiroshima e Doutor em Engenharia. Especializado em física de alimentos. Até 2010, ele esteve envolvido na educação e pesquisa em ambos os aspectos básicos e aplicados no campo de gorduras e óleos alimentares, incluindo o chocolate. Ele continua a realizar amplos intercâmbios de pesquisa com empresas e institutos de pesquisa no Japão e no exterior. Ele também aconselha os comerciantes de chocolate caseiro sobre a tecnologia de fabricação.