Culinária e gourmet Dicas de culinária japonesa Kadokawa Sofia Bunko

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Culinária e Gourmet
Culinária e Gourmet
Kadokawa Sophia Bunko / Um livro que responde a "Por que?" na culinária. Você vai ficar surpreso com as dicas! A Bíblia de Cozinha Prática no estilo de GQ, que explica as perguntas sobre culinária de um ponto de vista científico. A Parte 1 explica os conhecimentos básicos de uma forma simples. A Parte 2 introduz as dicas e técnicas profissionais para cada campo, como preparação, cozimento, ebulição e fritura.