単行本(実用) 地理・地誌・紀行 ぶらり、いい店、いい料理 / 柿本礼子
1,650JPY
1,960JPY
0JPY
参考価格
本まとめ買い対象
シェアする：
商品説明
地理・地誌・紀行
【内容紹介】
記念日、別れ、再出発
一皿の記憶をたどる、旅の記録
読売新聞の連載書籍化!
読めば誰かを連れて行きたくなる、東京とその近郊の「いい店」を集めた食エッセイ。
「あの店のその後」追跡取材5本収録。
井川直子さんとの特別対談も!
【目次】
はじめに
1章 日常の中の名店
2章 ワインの合う名店
3章 旅気分の名店
4章 和の名店
番外編 デザートの店、パンの店
終章 特別対談
連載をしていた15年の外食産業や飲食業界の動きや変遷について、食のジャンルの大先輩である井川直子さんと一緒に振り返ります。
【著者略歴】
編集者・ライター。
東京都立大学大学院人文科学研究科哲学専攻修士課程修了。
『日経WOMAN』編集部を経て独立。
2005年より食をテーマに取材・執筆・編集活動を続ける。
料理人や生産者を訪ね、その土地の風土や文化を記録するほか、『ヴィーガン・レシピ』『ヨーロッパのスープ料理』などの書籍編集も手がける。
本書が初の単独著書。