単行本(実用) 図鑑・事典・年鑑 イラストしごと事典 1野菜がみんなに届くまで 第1巻 / 石谷孝佑
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商品説明
図鑑・事典・年鑑
【内容紹介】
子どもの身近にある「食べもの」「もの」「サービス」がどのように生み出されているのか紹介しながら、そこに関わる人々に焦点をあて、ひろく職業を知ることができるシリーズ。1巻で紹介するのは「野菜がみんなに届くまで」。「農家が野菜をつくって、それが店で売られる」という過程で、たとえばJA（農協）がどのように関わっているのか、卸売市場がどんな役割を担っているのか、運搬は？仕入れは？といった流通の隅々までを扱います。読み進めていくなかに、自分が目指したい職業が見つかるかもしれません。
【目次】
第1章 野菜をつくって卸売市場に出荷する
第2章 野菜の値段を決める
第3章 野菜が届く
【著者略歴】
石谷 孝佑
日本食品包装協会理事長。1943年鳥取県生まれ、農学博士。1967年東京農工大農化卒。農水省食品総合研究所入所、1980年同研究所食品包装研室長。1981年農水技術会議事務局研究調査官。1990年農研センター総研チーム長、1996年同作物生理品質部長。1999年国際農研企画調整部長・副所長。2002年日中農業研究センター首席顧問（北京）。2005年より現職、食品品質保持技術研究会副会長、農流技研理事、食品産業センター評議員等