単行本(実用) 料理・グルメ教養としてのラーメンジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス 50の麺論 / 青木健

Name: 教養としてのラーメン ジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス 50の麺論 / 青木健
Brand: 光文社
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管理番号: BO2786058

発売日： 2022/01/30

メーカー: 光文社

著: 青木健

カテゴリー: 書籍料理・グルメその他

商品説明

料理・グルメ
書斎派ラーメンファン待望の、ありそうでなかった、ラーメン全体を俯瞰した「完全基礎講座」

単行本(実用) 料理・グルメ 教養としてのラーメン ジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス 50の麺論 / 青木健