江戸の健康食 / 小泉武夫

文庫 日本史 江戸の健康食 / 小泉武夫 中公文庫

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管理番号: 3Z233558
発売日： 2024/05/22
メーカー: 中央公論新社
著: 小泉武夫

商品説明

日本史
中公文庫/身近な食材で病気にならないように工夫した先人の知恵に学ぶ。海の幸、山の幸、発酵食品から酒の飲み方まで、当時の料理法、養生法を現在の観点から解説。