単行本(実用) 地理・地誌・紀行 ぶらり、いい店、いい料理 / 柿本礼子

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地理・地誌・紀行
【内容紹介】
記念日、別れ、再出発
一皿の記憶をたどる、旅の記録
読売新聞の連載書籍化!
読めば誰かを連れて行きたくなる、東京とその近郊の「いい店」を集めた食エッセイ。
「あの店のその後」追跡取材5本収録。
井川直子さんとの特別対談も!
【目次】
はじめに
1章 日常の中の名店
2章 ワインの合う名店
3章 旅気分の名店
4章 和の名店
番外編 デザートの店、パンの店
終章 特別対談
連載をしていた15年の外食産業や飲食業界の動きや変遷について、食のジャンルの大先輩である井川直子さんと一緒に振り返ります。
【著者略歴】
編集者・ライター。
東京都立大学大学院人文科学研究科哲学専攻修士課程修了。
『日経WOMAN』編集部を経て独立。
2005年より食をテーマに取材・執筆・編集活動を続ける。
料理人や生産者を訪ね、その土地の風土や文化を記録するほか、『ヴィーガン・レシピ』『ヨーロッパのスープ料理』などの書籍編集も手がける。
本書が初の単独著書。