Los franceses hacen 3 tipos de salsa en casa. Junko Ueda

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Receta
La salsa es una parte esencial de la cocina francesa. Es lo mismo en casa. A menudo se sirve con algún tipo de salsa. Las carnes duras y secas se vuelven deliciosas con una salsa aceitosa. Las carnes a la parrilla, el pescado al vapor y las verduras están llenas de umami. El estilo francés es comer sin dejar nada. Este libro divide las salsas que los franceses hacen en casa en tres categorías : • Salsa blanca caliente blanches chaudes, vino blanco, crema o bechamel, etc. • Salsa roja caliente chaudes rouges, vino tinto o salsa de tomate, etc. • Salsa fría froides, vinagreta y mayonesa, etc. También hay tres tipos de uso : "Sousse", que pone la salsa debajo, "Nappe", que se pone encima, "Melange", que se mezcla con la salsa, etc. También hay tres tipos de uso : "Sousse", que pone la salsa debajo, "Nappe", que se pone encima, "Melange", que se mezcla con la salsa, etc. También hay tres tipos de uso : "Sousse", que pone la salsa debajo, "Nappe", que se pone encima, "Melange", que se mezcla con la salsa, etc. También hay tres tipos de uso :