Iwamura Nobuko : Una familia que cambia, comida japonesa que se desmorona

Descripción del producto ※Tenga en cuenta que la información del producto está traducida por máquina, por lo que puede que no sea la traducción correcta.

"Washoku", que fue registrado como Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO en diciembre de 2013. Se dice que es algo de lo que Japon debería estar orgulloso en el mundo. Entonces, ¿qué tipo de "washoku" se produce en los hogares reales? Según el autor que ha estado investigando las mesas de comedor durante 20 años, los alimentos hervidos de estilo japonés, los alimentos marinados y el pescado hervido son casi "especies en peligro de extinción". Incluso el arroz blanco y la sopa de miso están desapareciendo. Los adultos que comen comidas al papel de embalar ritmo mientras se sienten como "menú infantil" porque son fáciles de servir y reducen los platos lavados, y los niños que no comen frutas y pan tostado porque son "duros". Los cuestionarios a 413 amas de casa, más de 15000 fotos de mesa de comedor para 8673 comidas, y más de 700 horas de entrevistas detalladas revelan una "nueva familia" que respeta los diferentes gustos, circunstancias y estados de ánimo. 『 El nombre de la nueva familia se ha ampliado y cambiado a la 』 actual de la mesa de comedor japonesa, que se ve en las fotos que muestran que la comida japonesa también tiene un efecto en la comida japonesa.