Agemon Haten Arachi patatas fritas Meister Iwai Seikichi Monogatari / Inada Toyoji

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Ensayos y ensayos japoneses
Este libro es una biografía de Seikichi Iwai, fundador de Kikusuido, un pequeño fabricante de chips de papa que ha estado produciendo chips de papa durante 60 años. Seikichi nació en 1930 y experimentó el final de la guerra a los 15 años. Vino a Tokio a los 19 años y comenzó su negocio desde cero. Seguir el curso de su negocio y su relación con la sociedad equivale a seguir la sociedad japonesa después de la guerra. Sin embargo, esto no es sólo la nostalgia y la nostalgia de Showa. Los que vivimos en Reiwa hemos sido bautizados como "el tamaño es la justicia" en todas las competiciones entre empresas. El tamaño ha producido economías de escala, ha reducido los precios de los productos, ha promovido la eficiencia y ha desarrollado la economía. Como resultado, una pequeña existencia no puede sobrevivir como una pequeña existencia. La pequeña es absorbida por la grande y la grande es absorbida por la grande. El capitalismo ha llegado a su fin. Sin embargo, Seikichi ha demostrado a lo largo de su vida que hay una forma de que una pequeña existencia sobreviva como una pequeña existencia. En el Japón actual, que se ha convertido en una potencia económica después de una derrota aplastante, pero está cayendo de nuevo. Creo que hay algún significado en mirar hacia el estilo de vida de Seikichi. La historia del nacimiento de las papas fritas, la comida nacional de los japoneses, visto a través de los ojos de las hormigas que se arrastran por la tierra. La historia de las papas fritas con textura después de la guerra. La historia secreta de la historia oral que no se ha escrito en la historia oficial. Y por un momento, me gustaría compartir la historia de un pastelero que ha sido extremadamente duro. (Del prefacio "Ojo de las hormigas")