El número de clientes en los pequeños restaurantes no disminuye : Saburō Namba

Descripción del producto ※Tenga en cuenta que la información del producto está traducida por máquina, por lo que puede que no sea la traducción correcta.

Sociedad
[Introducción]
"Me gustaría aumentar el precio, pero ¿qué debo hacer si el número de clientes disminuye?"
"A diferencia de las grandes empresas, si aumentamos el precio, ¿qué se escribirá en el registro de comida?"
"Ciertamente, si los precios de los alimentos y los costos de los servicios públicos aumentan más, no puedo soportar más."
"Me las arreglé para no aumentar el precio.
Estoy reduciendo mi salario. "
¿No hay muchos propietarios de restaurantes que se sienten así?
Soy un consultor de pequeñas y medianas empresas (consultor de administración empresarial nacional certificado) especializado en restaurantes.
Desde que tenía 25 años, he trabajado como freeter en muchos restaurantes.
Aprendió tecnología de cocción en tiendas pequeñas y técnicas de gestión en tiendas de cadenas, y una vez dirigió un restaurante en Shibuya-ku.
Ahora estoy en mi ciudad natal de ciudad de Okayama, así que tengo muchos trabajos en las regiones de Chugoku y Kansai.
También voy regularmente a Tokio, así que creo que entiendo la diferencia entre las tiendas en el centro de Tokio y en las zonas rurales.
Mis clientes son pequeñas y medianas empresas que son presentadas por bancos o cámaras de comercio.
Es una empresa grande con ventas anuales de aproximadamente mil millones de yenes, aproximadamente entre 200,000,000 y 50,000,000 yenes.
Las referencias de los bancos son empresas que necesitan aumentar sus beneficios para pagar sus deudas, y están aumentando a medida que el reembolso de los préstamos del Coronavirus está en pleno apogeo.
El 80 por ciento de los clientes que he conocido en los últimos 2 años están en rojo o en rojo.
Un "déficit oculto" es una situación en la que parece haber beneficios en los libros, pero no recibe suficientes salarios por lo que ha trabajado.
El 20 por ciento superior ya es rentable.
Para el próximo 20 por ciento, podemos salir de la pérdida inmediatamente si aumentamos el precio.
El próximo 30 por ciento debe ser "una tienda que no pierda clientes incluso si aumenta el precio" antes de aumentar el precio.
El 30% restante son las tiendas que sienten que van a desaparecer del mercado.
Mi trabajo comienza explicando los desafíos que veo desde el análisis financiero y continúa con el flujo de uso de la tienda para ayudar con la renovación de productos y la publicidad.
A menudo es difícil avanzar en estos días debido al tiempo dedicado a explicar el análisis financiero.
Esto se debe a que les toma tiempo entender la realidad de que "la inflación continuará a partir de ahora" y la necesidad de aumentar los precios.
La primera mitad describe los tiempos cambiantes.
En el medio, le mostraremos cómo puede realizar fácilmente el análisis financiero de su tienda por sí mismo.
El formato de Excel está disponible.
Usted puede hacer un "chequeo médico" de su tienda simplemente poniendo números y mirando sólo tres números.
Por favor, descárguelo del código QR al final y utilícelo.
En la segunda mitad, le explicaré lo que puede hacer para aumentar sus beneficios.
Es una forma fácil de hacer lo que las grandes cadenas de tiendas suelen hacer, para que las pequeñas tiendas puedan hacerlo.
De esta manera, hemos ayudado a las tiendas que tienen una probabilidad del 70 por ciento de sobrevivir a obtener beneficios.
Se tarda entre seis meses y un año y medio en mantener un superávit mensual durante tres meses.
Puede que se sienta a largo plazo, pero voy a hablar de un avance mucho más real y práctico que un seminario sospechoso que sugiere que hay una bala mágica.
Por favor, lea hasta el final para ayudarle a ganar más dinero.
[Contenido]
Introducción
Capítulo 1 : 5 minutos (1) ¿Los precios seguirán aumentando?
Tanto el gobierno como las grandes empresas ven que la inflación continuará.
Capítulo 2 : 5 minutos (2) ¿Por qué la inflación de repente?
3 La pobreza de Japón en el índice Big Mac.
4 Las principales empresas ven que la inflación continuará.
Capítulo 2 : 5 minutos (2) ¿Por qué la inflación de repente?
3 ¿Por qué la inflación de repente?
3 ¿Por qué la inflación de repente?
3 ¿Por qué la inflación de repente?
3 ¿Por qué la inflación de repente?
3 ¿Por qué la inflación de repente?
3 ¿Por qué la inflación de repente?
3 ¿Por qué la inflación (2) Sólo tiene que rellenar el formulario de declaración final!
Sólo tiene que introducir números! Calcular la "relación FLR"
3 Calcular la "relación FLR". (4) Calcular la "relación FLR". (4) Calcular la "relación FLR". (4) Calcular la "relación FLR". (4) Dividir las ventas de cinco años en "ventas mensuales". (1) Dividir las ventas de seis años en "ventas mensuales". (2) Dividir las ventas de seis años en "ventas mensuales". (1) Dividir las ventas de seis años en "ventas mensuales". (2) Dividir las ventas de seis años en "ventas mensuales". (1) Dividir las ventas de seis años en "ventas mensuales". (2) Dividir las ventas de seis años en "ventas mensuales". (2) Dividir las ventas de seis años> Cerrar la brecha entre la tasa de costo objetivo -
1 ¿Qué significa "aumento de precios en dos niveles y dos niveles"?
2 ¿Cuál es la relación entre el aumento de precios del 10 por ciento y el número de clientes y beneficios?
3 ¿Quién construye el "Ramen 1000 yen Wall"?
4 ¿Es anticuado ese "sentido común de aumento de precios"?
5 trucos! Ejemplo práctico (1) Caja de almuerzo empaquetada, "aumento de precios sólo los viernes, sábados y domingos", aumento de precios fraccional y uniforme
6 trucos! Ejemplo práctico (2) Ingredientes, máquina expendedora de boletos, venta de conjuntos, venta de piezas, cupones de descuento
7 antes del aumento de precios! (1) ¿Quién está aumentando los costos?
8 antes del aumento de precios! (2) ¿Se puede decir que los productos actuales son los mejores? 3 Yoshinoya, Royal Host. Los clientes están llegando a casa.
4 ¡Aquí están los artículos de publicidad llamativos!
5 Un año es más fácil.
Tenga cuidado a partir del tercer año!
6 Desarrollo de productos (1) Formato de mayor perfección
* Hoja de desarrollo de productos (Hoja BINGO)
7 Desarrollo de productos (2) Ideas creativas más creativas
(1) Cambiar los ingredientes principales (2) Cambiar los métodos de cocina y los condimentos (3) Cambiar los ingredientes secundarios
(4) Cambiar el estado y el uso (5) Cambiar el género (6) Cambiar la cantidad
8 Seis maneras de vender nombres
9 Imagine! El mejor producto que puede hacer en una tienda propia
10 Cuando no se venden los productos
11 Puntos de la tabla de menús para aumentar los beneficios
12 Panel táctil y máquina expendedora de billetes para aumentar los beneficios
13 Mejoras en las tiendas, aumento de los precios y sincronización de la publicidad
El capítulo final : "Empezar mal" se hace más fuerte
"pensar", "moverse" y "confirmar"
2 "empezar mal y pasar el ciclo de Círculo de Deming"
3 Gestión de restaurantes : IQ y EQ
Al final, "Empezar mal y pasar el ciclo de Círculo de Deming"
Nació en 1967 (1967).
Especialista en gestión de pequeñas y medianas empresas (certificado nacional de consultor de administración empresarial) especializado en restaurantes.
Después de entrenar en muchas tiendas como freeter durante mucho tiempo, abrió un restaurante en el distrito de Shibuya en 1999.
En 2006, se certificó como consultor de pequeñas empresas y publicó 『 Menu : Saving Restaurants! 』 (Koshobo).
Fue un éxito como un libro raro relacionado con el menú.
Aprovechando esta oportunidad, comenzó a trabajar en todo el país.
Actualmente, la empresa está ubicada en su ciudad natal de ciudad de Okayama y ofrece asesoramiento para aumentar los beneficios principalmente a las pequeñas y medianas empresas y restaurantes individuales a petición de las cámaras de comercio e industria de las prefecturas vecinas y bancos.
Al mismo tiempo, durante la mitad de la semana, los voluntarios trabajan en todo el país a petición de Tokio y otras ciudades.
La empresa organiza aproximadamente 50 seminarios al año con unas 30 empresas al año.
Japan Cooking and Confectionary Confectionary School : a jornada parcial lecturer in business administration. Ehqw 56 ejuy 4 cf. com