Soba-zukushi / Chikayoshi Saito

Descripción del producto ※Tenga en cuenta que la información del producto está traducida por máquina, por lo que puede que no sea la traducción correcta.

Economía doméstica y vida social
Las habilidades y el sentido de los restaurantes de soba de Fuji se han condensado
Lo que más se necesita en los restaurantes de soba es la calidad del soba.
Sin embargo, cuando se pueden establecer las cualidades, el sentido de las estaciones, la individualidad y la variedad de los menús que no son de soba, se puede profundizar en el menú, lo que conduce a la satisfacción de los clientes y a la mejora de las ventas.
¿Qué tipo de productos ofrece?
Este libro presenta los productos de Chikayoshi Saito de "Kyosenbo" (Susono, Prefectura de Shizuoka), que tiene una reputación por el fideo Soba casero y los platos de soba desde la época de "Issa An Nakayama" en Funabashi, Prefectura de Chiba.
Además de los detalles sobre el proceso básico de preparación de soba, la harina casera y la sopa, también introduce 140 tipos de productos, como los fideos de soba clásicos, los fideos de soba raros y los platos típicos de los restaurantes de soba, comida de pato y dulces.