Mi peperoncino es una receta básica y organizada hecha por 18 chefs de hierro.

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Receta
/ El último peperoncino de 18 chefs de hierro. Uno de los platos favoritos de los japoneses, especialmente los amantes de la cocina, Aglio Oio e peperoncino. También conocido como el origen de la cocina italiana, los ingredientes y el proceso de cocina son simples, pero su interpretación varía según el fabricante. ¿Cómo se emulsiona? ¿Cuánta sal hay en el agua hirviendo? ¿Cómo se trata el ajo? ¿No se pueden usar otros condimentos? ¿El grosor y el tipo de la pasta? El peperoncino es un plato misterioso que no funciona aunque debería ser fácil. Este libro presenta las recetas básicas de peperoncino de 18 chefs de renombre, junto con las recetas recomendadas (combinaciones de ingredientes, etc.). Basándose en la interpretación actual de cada chef, se entrega el mejor peperoncino. Cada uno de los platos, recetas, herramientas y palabras que aparecen en el libro contiene las experiencias y filosofías de los chefs. Este libro es una biblia para todos los amantes de la comida. Chef : Tsutomu Ochiai / Hiroyuki Ogawa / Masayuki Okuda / Tomomi Ogura / Mamoru Kataoka / Chef Ropia / Yoshinaga JINBO / Yahei Suzuki / Ryuichi Hamasaki / Minoru Koura / Fabio / Hiromi Yamada / Osuke Sanne / Keita Yuge / Tetsuya Onishi / Tetsuya Seki Narihiro / Hitoshi Yamanobe / Hiroyuki Sakai.