Koji Amazake Illustration / Hiroshi Fujii

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Economía doméstica y vida social
Esta es la primera guía de Amazake en Japon que ha seleccionado cuidadosamente 164 tipos de "Amazake de malta" de todo el país. Este libro cubre los conocimientos básicos como la nutrición y los beneficios, las explicaciones de los ingredientes y la historia. "Los alimentos fermentados hechos de malta, que es la bacteria de la nación, son la fuente de energía para los japoneses. Quiero que los japoneses sepan más sobre el atractivo del delicioso Amazake hecho con malta. Con esta idea, he buscado uno por uno y lo he elegido." (Introducción) Amazake es una bebida dulce tradicional japonesa que ha existido desde la antigüedad. Hay un Amazake de malta de arroz que se ha producido desde la antigüedad y un nuevo Amazake de posos del sake que se ha producido desde la era Meiji. Este libro introduce en detalle el Amazake de malta de arroz de todo el país, es decir, "Amazake de malta de arroz" en cada página. Los ingredientes del Amazake de malta son principalmente arroz, malta de arroz y agua. Es una bebida saludable sin alcohol ni azúcar. Al final del libro, este libro cubre los ingredientes básicos del Amazake de malta, como el arroz y la malta. La relación entre los microorganismos y el Amazake. Los cinco nutrientes principales y los ingredientes. Además, mejora la actividad intestinal y la inmunidad, la recuperación de la fatiga, los efectos de la dieta y los efectos de la belleza, la historia, los festivales