Declaración de slow food : comer es vivir. Alice Waters / Bob Carrow

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Sociedad
Hace medio siglo, la "Revolución Deliciosa" comenzó con un pequeño restaurante en Berkeley, California. La "Madre Orgánica" Alice Waters habla por primera vez sobre el tema de su vida, la visión del mundo de la slow food, comparándolo con la visión de la comida rápida. Estamos viviendo ese mundo a través de comer. "¿Qué valoramos y qué tipo de mundo queremos crear?" El autor, que ha dedicado su vida a las personas, los alimentos y la Tierra desde la década de 1970, pregunta : "¿Por qué no paramos un momento y sentimos la riqueza del mundo?" Del libro "Introducción", dice : "¿Por qué no dejamos atrás las cosas importantes que hemos olvidado de comer? ¿Por qué no dejamos atrás la belleza, el placer de trabajar, la simplicidad? ¿Por qué no dejamos atrás las cosas importantes que hemos olvidado? ¿Por qué no dejamos atrás las cosas importantes que hemos olvidado? ¿Por qué no dejamos atrás las cosas importantes que hemos olvidado? ¿Por qué no dejamos atrás las cosas importantes que hemos olvidado? ¿Por qué no dejamos atrás las cosas importantes que hemos olvidado? ¿Por qué no dejamos atrás las cosas importantes que hemos olvidado? ¿Por qué no dejamos atrás las cosas importantes que hemos olvidado? ¿Por qué no dejamos atrás las cosas importantes que hemos olvidado? ¿Por qué no dejamos atrás las cosas importantes que hemos olvidado? ¿Por qué no dejamos atrás las cosas importantes que hemos olvidado? ¿Por qué no dejamos atrás las cosas importantes que hemos olvidado? ¿Por qué no dejamos atrás las cosas importantes que hemos olvidado? ¿Por qué no dejamos atrás las cosas