Un diccionario perfecto sobre cómo tomar y elegir carbohidratos, desde azúcares hasta fibra alimentaria y edulcorantes.

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Deportes y educación física
Basado en la investigación más reciente en nutrición, fisiología y ciencia del deporte, este libro explica a fondo "Cómo tomar carbohidratos". Está lleno de conocimientos y métodos para el cuerpo y la salud, desde "Tipos y propiedades de carbohidratos y fibra dietética", "Relación entre el peso corporal, el nivel de azúcar en sangre, el apetito y los carbohidratos", "Relación entre el ejercicio y el entrenamiento muscular" y "Relación entre los carbohidratos" hasta la selección de alimentos específicos y las técnicas de restricción de carbohidratos.