Ayako Ehara : Historia de la comida japonesa desde sus orígenes hasta los tiempos modernos

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Cocina y gourmet
Al rastrear la historia desde los tiempos primitivos hasta los tiempos modernos, el libro describe el proceso de formación y transformación de la "comida japonesa". En particular, cubre los temas que podrían haber afectado a la "comida japonesa" moderna, y dedica muchas páginas a los últimos tiempos. También aborda los temas actuales, como la comida moderna y la comida futura. En el apéndice, el libro describe los antecedentes de las características de la "comida japonesa" desde el punto de vista del medio ambiente natural, etc., centrándose en la cultura de la cocina y la comida local. En la columna de la derecha de cada página, el libro describe los detalles que se han desarrollado en relación con el texto principal y los ejemplos específicos, y añade una rica cantidad de fotografías, diagramas y diagramas para ayudar a ampliar el interés. Sería genial si la gente de cada época que ha construido la cultura de la comida japonesa se diera cuenta del atractivo de la comida japonesa.