Darbert y Gastronomía de Nepal/Ryō Honda

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Receta
"Dalbert" es una comida nepalesa que consiste en frijoles (dal) + arroz blanco (arroz blanco). Dalbert es un plato nacional nepalés que consiste en una combinación de dal (sopa de frijoles), curry de carne y pescado, varios tipos de acar (pepinillos), tarkari (guarnición de verduras) y saag (verduras salteadas) junto con arroz blanco en un plato. Es similar a la comida del sur de la India, "Mirus". Sin embargo, la comida nepalesa se caracteriza por un sabor simple centrado en las verduras con muy pocas especias y mucho menos especias. La combinación de sopa de frijoles y arroz es a menudo comparada con "arroz y sopa miso", y se dice que es el favorito de los japoneses. Es una auténtica colección de recetas nepalesas por el autor que ha transmitido el atractivo de la comida nepalesa desde el principio en un restaurante llamado "Dalbert Shokudo" en Osaka. Además de las fotos de cocina, también incluye fotos locales.