Introducción a la enología enseñada por la Royal Society of Chemistry

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Economía doméstica y vida social
Vida y estilo de vida
Este es un libro de texto sobre la ciencia del vino que casi siempre se recomienda en las conferencias sobre la ciencia del vino y la vinificación del vino en los países de habla inglesa. Este libro de texto cubre todo desde la terruño hasta los ingredientes de las uvas, las funciones de las enzimas, la fermentación, la maduración, el almacenamiento y el embotellado, la degustación y las leyes y reglamentos relacionados con la elaboración de vinos. Al conocer los complejos mecanismos que transforman las uvas en vinos, puede ampliar sus opciones de sabor y elección. No utiliza términos técnicos en la medida de lo posible, selecciona palabras fáciles de entender y explica. El tema de este libro es transmitir los antecedentes de la elaboración de vinos al público en general.