Industria ganadera Curso sobre queso 2019 / Asociación Profesional de Queso

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Industria ganadera
Cocina y gourmet
Este libro se actualiza cada año. Cubre una amplia gama de temas que el público en general querrá saber, desde los conceptos básicos como la historia del queso, el proceso de fabricación y el queso de cada país, hasta el conocimiento profesional de la producción, el consumo y las ventas, así como los platos hechos con queso y las bebidas que van bien con queso. La característica especial "Beaufort" : 1. Historia del queso, 2. Fabricación de queso, 3. Producción y consumo de queso, 4. Queso de cada país, 5. Venta de queso, 6. Servicio de queso, 7. Nutrición y salud del queso, 8. Degustación de queso, 9. Queso y cocina, 10. Queso y bebidas, 11. Materiales