Luchador profesional Toshiaki Kawata

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Ensayos y ensayos japoneses
La isla del tesoro SUGOI Bunko / "Ramen ya era un mundo duro como los 4 grandes luchadores profesionales" ーープロレスラー Toshiaki Kawata abrió una tienda llamada "Menjaras K" en Setagaya Ward, Tokyo, y en 2024 marcó su decimocuarto año. ¿Cuál es el secreto de sobrevivir en la industria de ramen que se dice que sólo el 10 por ciento de las tiendas han estado funcionando durante 10 años? Kawata es un libro prohibido que describe el lado oscuro de la gestión de una tienda de ramen desconocida y el lado oscuro de la industria alimentaria y de bebidas. "Si estás pensando en abrir una tienda de ramen, definitivamente no deberías hacerlo". ¿Cuál es el infierno que Kawata vio?